.jpg)
Администрация Нижнего Новгорода поддерживает намерение рестораторов сформировать фирменное городское меню. Данное заявление 23 августа распространила пресс-служба мэрии.
Согласно полученной информации, 21 августа состоялось обсуждение темы гастрономических брендов Нижнего Новгорода, в котором приняли участие ресторатор, шеф-повара, а также экскурсоводы, представители туроператоров, краеведы, промоутеры
«Для нас в этом проекте привлекателен сразу ряд аспектов. Первый связан с развитием туризма – современный путешественник привередлив и обладает утонченным вкусом к деталям и нюансам. Он ценит аутентичность, но и живое творчество, апелляцию к традиции, но и иронию над ней. Видимо, поэтому гастрономический туризм так популярен сегодня, ведь кулинарное искусство – это не только вкусная еда, но и уникальность момента. Нижегородское меню может стать естественной точкой притяжения путешественников в город, шефы которого кормили даже российских императоров», – цитирует пресс-служба главу департамента предпринимательства и туризма Нижнего Новгорода Андрей Моисеенко.
По словам господина Моисеенко, рестораны – это один из секторов городской экономики, и формирование нижегородского меню обуславливает необходимость преодолевать корпоративную разрозненность ради общих интересов, находить точки взаимодействия.
Глава департамента напомнил, что администрация Нижнего Новгорода заинтересована в формировании профессиональных гильдий малого бизнеса и намерена стимулировать этот процесс.
«Речь не идет о кампанейщине, разнарядке или тех или иных репрессивных мерах, – заверяет чиновник. – Но профессиональные гильдии, отраслевые ассоциации позволяют повысить эффективность управления секторами городской экономики, децентрализовать его, сделать более адекватным текущей рыночной ситуации. Особый вопрос здесь – выработка отраслевых стандартов качества».
Андрей Моисеенко предложил относиться к отрасли городского туризма как вертикально интегрированному холдингу, в котором каждая компания передает клиента-путешественника на следующий «технологический участок».
«То есть ради наилучшего обслуживания туриста должны объединяться не только компании, но и целые сектора. Фактически город должен предложить на мировом туристическом рынке гармоничный комплексный продукт, серию продуктов, обеспечивающую увеличение длительности пребывания, а также повторный визит, – поясняет глава департамента. – В связи с этим возможное формирование нижегородского меню, элементы которого будут представлены в разных кафе и ресторанах города, будут перекликаться и дополнять друг друга, вовлекать гостей Нижнего в гастрономическую игру нюансов вкуса, мы считаем очень заманчивой перспективой».
Поддержите наше СМИ любой посильной для вас суммой – один раз,
или оформив подписку с помощью онлайн-кассы.
Став подписчиком KozaPress, вы будете поддерживать стабильную работу издания,
внося личный вклад в защиту свободы слова.
18+